以“心”质生产力引领周黑鸭（01458）向未来，创始人周富裕提出“两大倡议”推动行业升级

近日，心周黑鸭（01458）创始人兼董事长周富裕在山东省畜牧协会举办的质生周黑周富“山东肉鸭高质量发展大会”上发表了主题演讲，强调以“心”质生产力解决行业困境，产力出两从而重塑行业价值。引领鸭向裕提议推业升他指出，未创当前卤味行业增速放缓，始人消费者反映质量下降，大倡动行问题根源在于过度追求成本而忽视品质，心而“心”质生产力则是质生周黑周富回归品质的关键。

周富裕认为，产力出两“心”质生产力能够严格考验生产者在经营中的引领鸭向裕提议推业升利弊权衡。尽管技术升级可以提高生产力，未创但若过于“趋利”，始人产品品质就可能降低，大倡动行偏离消费者的心真实需求。他强调周黑鸭践行的“食字理论”，即食品企业须有良心，即诚心对待消费者、用心做好产品、并对市场保持敬畏。

为了推动行业发展，周富裕提出了两大倡议：

第一个倡议是从“上下游内卷博弈”转向“产业链协同竞争”，企业应共同应对外部竞争，以满足消费者对“健康、美味”的需求。自2024年以来，卤味行业内卷化严重，参与者在价格上的激烈竞争导致迷失方向，未能关注消费者需求。

第二个倡议是从“成本优先”转向“品质优先”，摒弃追求极致料肉比的误区，重回“养好鸭、出好料”的初心。因内卷化竞争，价格压力传导至成本端，出现了偷工减料的问题，影响了产品的安全和品质，威胁整个行业的生存。

这两个倡议是相互关联的，单一企业力量有限，需上游供应链与下游品牌方协同合作，建立从鸭苗培育、养殖、屠宰到卤制加工的全链路品质控制体系，从整体提升品质竞争力。周黑鸭愿意引领行业，携手上下游共同推动肉鸭及卤味产业的品质升级。

在“产业链协同竞争”和“品质优先”的实践中，周黑鸭形成了完善的供应链管理体系，选择行业龙头企业为原辅料供应商，保障产品质量和供应稳定。同时，该公司自建物流和冷链体系，确保全国门店快速供货。

协同竞争的关键在于企业共同发展，周黑鸭参与了多项行业标准的起草工作，为卤味行业的标准化提供支持。此外，周黑鸭始终坚持“品质第一”的理念，从原料采购到生产的每个环节严格把控品质，以确保产品的独特风味和稳定性。

例如，其原辅料的采购严格控制，选择肉质细腻的老麻鸭，并仔细筛选辅料，保障原料新鲜。这些措施确保了周黑鸭的产品在品质和口感上保持一致。

周黑鸭的现代化生产线采用了十万级净化标准，并利用自动化设备提升生产效率和产品安全。这些方面的严格要求使周黑鸭在行业中树立了标杆。

根据公司的盈喜公告，预计2025年上半年股东净利润将增长55.5%-94.8%，显示出其业绩领先同行水平。自去年6月复出以来，周富裕一直在进行多维度改革，旨在应对行业内卷和增长疲软问题，带领周黑鸭走出差异化发展道路，并为同行树立成功转型的榜样。

总而言之，周黑鸭作为行业领军者，始终坚持品质第一的经营理念，建立了完善的生产和供应链体系。周富裕的两大倡议显示了其分享成功经验的意愿，与产业链上下游深度协作，提升肉鸭及卤味产品的整体品质，从而确保消费者的满意和信任，推动中国卤味文化向世界发展。

近期，周黑鸭的股价表现强劲，尤其是在盈喜发布后的大幅上涨，表明长线投资者已逐步进入。其“心”质生产力理念为行业提供了清晰的升级路径，促使整个行业从规模增长转向质量增长阶段，展现出长期投资价值的可持续释放。

(责任编辑：时尚)